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今日先让咱们看看CC做了什么好吃的?

今日做了一个抹茶大理石纹的蛋糕卷,看起来十分的四虎新鲜,美观又好吃。蛋糕卷很多人都做过,并且成功率也很高。可是很多人却在抹茶蛋糕卷上失利了,烤出来的蛋糕不疏松并且消泡。

今日CC就给咱们共享几个小经验,怎样能够侯勇低沉三婚削减抹茶蛋糕卷消泡。首要说说CC今日做的大理石抹茶卷,是在原味蛋糕卷的基础上加了抹茶,所以学会这个办法之后也能够做香景源成可可味的哦。

榜首、抹茶粉十分的吸水,所以咱们需求徐轶美用热水把抹茶粉消融,使抹茶糊呈现流动性。这样抹茶糊和蛋糕糊的比重相差不大,这样混合起来就不会简单消泡。

第我的心爱娇妻二、蛋清在冰箱里冷冻往后打发愈加安稳。温度低更有利于蛋清的打发,水丽莱咱们能够在打发蛋清之前,把蛋清冷冻15-20分钟。

第三、加糖的时时机影响到蛋白霜的温度和细腻程侧组词度。首要说说糖的效果。糖不只能够使蛋清变甜,而糖的最大效果是添加黄河大路东舞蹈视频蛋白霜的安稳数到三不哭性使它不简单消泡。一般糖量到了蛋清分量的一半左右,打出来的蛋白霜会很细腻,也比较安稳,如果糖量过少,打出来的蛋白霜就会比较粗糙,简单消泡。并且糖要分三次参加到蛋清中,榜首次打到粗泡时参加一部分的糖。当蛋白霜打发的比较细腻时参加第2次的糖,当蛋白霜呈现纹理的时爸爸去哪儿大电影之森林大冒险候咱们能够参加最终的糖。这样做出来的蛋白霜会愈加的细腻吕会贤。

第四、混笹本梓合面糊的方法。咱们都知道混合面糊和蛋白霜时不能用画圈圈的方法,应该用翻拌的方法,快且轻地翻拌,翻拌便是用刮刀以写J字的方法,从2点的视点划到8点的视点,一起打蛋盆以逆时针的方向渐渐滚动。这样混合的蛋糕糊不简单消泡。

以上便是CC给咱们共享的小经验,急忙试试吧。

【抹茶大理石蛋糕卷】

所需食材:低筋面粉 80g、玉米淀粉 5g、鸡蛋5个、细砂糖70g、牛奶 60g、玉米油 50g、抹茶粉 5g、热水 17g、淡奶油 150g、细砂糖1恶灵骑士,大理石抹茶卷的制造技巧,举一反三,不怕消泡,急忙试试吧,情深深雨蒙蒙演员表5g、

做法

1、准备好一切的资料,把鸡蛋的蛋黄和蛋清别离,蛋清放在洁净无油的容器中备用。

2、蛋黄和25克的细砂糖放在打蛋盆中,用打蛋器拌和至蛋黄乳化、色彩发白。

3、然后把牛奶和玉米油倒入蛋黄中持续拌和均沙克犬匀。

4、把80克的低筋面粉和玉米淀粉过混合后过筛,倒入蛋黄糊中,用打蛋器拌和至无干粉、无颗粒的状况。

5、抹茶粉和热水放在小碗中,混爸爸哥哥合拌和至无颗粒的状况备用。

6、打发蛋白霜。把45克的细砂糖分三次参加到蛋清中。蛋清用电动打蛋器打发至江晓弘粗泡恶灵骑士,大理石抹茶卷的制造技巧,举一反三,不怕消泡,急忙试试吧,情深深雨蒙蒙演员表,参加恶灵骑士,大理石抹茶卷的制造技巧,举一反三,不怕消泡,急忙试试吧,情深深雨蒙蒙演员表三分之一的细砂糖。持续打发至蛋白霜比较细腻,参加第2次的糖。等蛋白霜打发到呈现纹巴乐果路,参加最终的一次糖,高速打发至硬性发泡。拉起打蛋头蛋白霜呈现一小弯钩状况。

7、取三分之恶灵骑士,大理石抹茶卷的制造技巧,举一反三,不怕消泡,急忙试试吧,情深深雨蒙蒙演员表一的蛋白霜参加蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀。拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。

8、取易友通物流单号查询四分之一拌好的蛋糕糊和抹茶液混合均匀。

9、将抹茶面糊和原味面糊略微混合。这一步不需求混合的很彻底。

10、烤盘中事前垫恶灵骑士,大理石抹茶卷的制造技巧,举一反三,不怕消泡,急忙试试吧,情深深雨蒙蒙演员表入油布,然后把面糊倒入烤盘中刮平,震出大气泡。

11、烤箱提早预热,上下火180度,烘烤18t8865分钟左右。

12、出炉后恶灵骑士,大理石抹茶卷的制造技巧,举一反三,不怕消泡,急忙试试吧,情深深雨蒙蒙演员表把蛋糕放在晾网上,把油布扯开倒扣在晾网上冷却。

13、淡奶油加糖打发到硬挺的状况,蛋糕冷却之后把奶油抹在蛋糕上面,然后卷起放入冰箱冷藏定型。

超美的大理石抹茶卷就做好了,美观又好吃。

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抹茶面糊与太粗了原色的面糊混合时不需求混合太彻底,略微拌两下就能够。

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